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双鱼特级香肠黄金炒饭

2019-05-17 14:11


  米饭是最常见的一种食物,其中最受大家喜爱的就是炒饭了,将煮不错的米饭、一些食材、再加颗鸡蛋爆炒而成。因为炒饭制作方便,耗时较短,深受大家的喜爱。钟情炒饭的市民,不妨选上一段集色、香、味于一身的双鱼特级香肠,来一份风味独特的香肠黄金炒饭。
  主料:鸡蛋、双鱼特级香肠、葱花、米饭。
  步骤:
  1.取鸡蛋3~4颗,草鸡蛋尤佳,敲开并拌匀;
  2.双鱼特级香肠数根,切成肉丁状;
  3.油锅加热,倒入拌匀的鸡蛋,翻炒十几秒,形成圆形的蛋黄盖,随即盛出装盘;
  4.将切成肉丁状的双鱼特级香肠入油锅,爆炒30秒左右;
  5.倒入米饭,将米饭与双鱼特级香肠炒匀;
  6.倒入蛋黄盖,并用铲子将蛋黄盖切碎,使金黄的鸡蛋液与米饭充分融合此时已经能够透露出双鱼特级香肠的醇香;
  7.加入葱花、香菜、盐、鸡精等调料,连续翻炒至整锅米饭金黄色即可出锅。
  小贴士:炒饭用的米饭,可以放冰箱里冷藏一会儿,这样炒出来的炒饭会更加颗粒饱满。